「夏の疲れを癒すキウイ＆バナナ」〜はなまるマーケット「得まる」
木曜日のはなまるマーケット「得まる」は「夏の疲れを癒すキウイ＆バナナ」でした。
暑い夏よく汗もかきます。
汗からビタミンやミネラルが出ていくので 補給が必要になります。
ビタミンやミネラルが豊富に含まれている『バナナ』『キウイ』で美味しく補給しましょう。
夏の疲れを癒す『バナナ』
バナナは消化吸収がよく食物繊維が豊富で、腸内環境を整えてくれるので、冷たいものばかりで疲れた体には持って来いです。
バナナヨーグルトピューレ
熟しすぎたバナナを使って保存が効くデザートが作れます。
材料
・完熟バナナ ３本 ・ドリンクヨーグルト（プレーン） ２カップ ・レモン汁 大１
ミキサーに掛けて製氷機や密閉容器に入れて冷凍すします。
ヨーグルトにはカルシウムやタンパク質が豊富で、免疫力を高め腸内環境を整える働きがあるので、栄養のダブル効果が期待できます。
バナナヨーグルトシャーベットを使い、サラダホウレンソウやブルーベリーなどと混ぜてスムージーとして朝食にも最適です。（バナナヨーグルトシャーベットは半解凍状態でミキサーに掛けて下さい）
バナナ豆知識
＊快眠成分を含む食材
バナナ 乳製品 大豆製品 牛肉 赤身の魚 ナッツ類
バナナの牛乳の組み合わせたは快眠に最適です。
＊バナナの食べごろはシュガースポットと呼ばれる黒い点々が出てきた頃で、熟して
甘くなっているサインです。保存は常温で２５℃くらいが丁度いいです。
＊バナナ皮の下から向くと失敗しないで剥けます。
夏の疲れを癒す『キウイ』
キウイにはビタミンC が豊富で、キウイ１個食べると一日に必要なビタミンC の役70%が取れます。ビタミンEも豊富に含まれ抗酸化作用があるので、相乗効果によって夏のダメージ回復に効果があります。
他にも果糖やクエン酸が含まれ、果糖には素早いエネルギー吸収作用、クエン酸は疲労回復ができると言われています。
ゴールドのキウイはビタミンC がグリーンよりも豊富で、１個食べると一日のビタミンC がとれてしまいます。グリーンのキウイには、アクニジン（タンパク質分解酵素）が含まれているので消化促進してくれます。
キウイのテラミス風デザート
材料
・キウイ（ゴールド・グリーン） 各１個 ・マスカルポーネチーズ 100g
・ハチミツ 大１ 生姜の絞り汁 小1/2 ・ビスケット 50g
① キウイは１センチ角に切り、マスカルポーネチーズにハチミツ・生姜の絞り汁を加える。
② ビスケットは袋にいて荒く砕く。
③ ビスケット・マスカルポーネチーズ・キウイの順番で二層に重ねる。
キウイの万能ソース
キウイをスクイーザーでしぼり（なければおろしで擦りおろす）、市販のバジルペーストと混ぜるだけ。
ゆでた野菜や魚のムニエル・チキンソテーなどにかけても美味しくいただけます。
