ガスコンロで使えるピザ窯『ピッツェリア』などプロ愛用ピザ作りグッズ〜有吉ゼミ
2015年5月11日 有吉ゼミ 「業者用しか使わない芸能人」 金子貴俊さんが自宅で作る本格的ピザのキッチングッズで紹介してくれた、業者用ミキサー『キッチンエイド KSM5』業者用電動スライサー『レマコム 電動ミートスライサー』ガスコンロで使えるピザ窯『ピッツェリア 白峰陶器』です。
本格ピザ作りにハマる料理大好き夫の金子貴俊さん、家族皆が大好きなピザは生地から作っています。そこで、自身が使っているプロ愛用のこだわりキッチングッズを紹介してくれました。
業者用ミキサー『キッチンエイド KSM5』
生地作りには使っているのが、イタリア料理店で見かけて買ったという業者用のミキサー『キッチンエイド KSM5』です。
アメリカ生まれの業者用で、その特徴は「ドゥフック」と呼ばれるアタッチメントの回転。
軸は左に回転しながらフックは右に回転するという複雑な動き。
これにより生地全体を均一にこね、プロ並みの生地に仕上げてくれます。
ケーキやクッキーの生地などのように粘土が高いもの用や、メレンゲや生クリームなども作れるホイップや卵白の泡だて用などのアタッチメントもあります。
業者用電動スライサー『レマコム 電動ミートスライサー』
生地の次はピザの具・生ハム。
生ハムを１mm以下の薄さでカットしてくれるのが、イタリア料理店電でみかけ購入した業者用のミートスライサー『レマコム 電動ミートスライサー』です。
高速回転するはでブロック肉を好きな厚さにスライスが可能。
鋭い刃で薄く切った生ハムは舌触りもなめらか！
熟成肉の芳醇な味と香りが格別です。
ガスコンロで使えるピザ窯『ピッツェリア 白峰陶器』
最後にピザを美味しくパリっと焼きあげるのが、日本の陶器メーカーが出しているガスコンロで使えるピザ窯『ピッツェリア 白峰陶器』です。
コンロの上で過熱するだけで、窯の温度は300℃以上にまで上昇。
本格的な窯焼きピザがコンロで作れてしまいます。
生地が程よく焼けたら生ハムやバジルなどをのせてさらに1分焼けば完成。
自宅で本格的なピザが焼けますよ。
デザートピザ ナッツとバナナのチョコレートチャンクピザの作り方
今女性の間で話題のデザートピザをアレンジ！
① ビターチョコとホワイトチョコを生地にちらす。
② ミックスナッツとバナナを盛りつけて3分焼く
③ 最後のマシュマロをのせて2分焼く
お子さんも大喜びのデザートです。
