「ダイエット・美容・健康にいい！炭酸のチカラ徹底検証」〜はなまるマーケット
2012年２月16日のはなまるマーケット「ダイエット・美容・健康にいい！炭酸のチカラ徹底検証」です。
今日のテーマは今大ブームを巻き起こしている炭酸
スーパーマーケットの飲料コーナーには水をしのぐ勢いで炭酸水が続々登場しています。
人気の秘密は健康効果や美容効果。
飲む他にも、炭酸泉に浸かることで血行を良くする炭酸泉はスーパー銭湯の目玉に。
本当に効果はあるの？
ということで「炭酸を研究して20年 国際福祉大学大学院 前田眞治教授」に話を聞きながら実験してみました。
炭酸水は本当にダイエットに効果があるの？
水・炭酸水を飲んだ時の胃の動きをレントゲンで見てみました。
水、炭酸水をそれぞれ100ml飲んだ場合。
●水を飲んだ胃は目立った動きは見られない。
●炭酸水を飲むと胃が活発に動いている。
消化のために胃全体が動くのが動運動。炭酸ガスが入ることにより
ぜん動運動が激しくなり、大きく胃の形が変わっています。
胃の中には、ぜん動運動を起こすための刺激ポイントがあります。
炭酸水を飲むとガスが出てきて、胃の壁が延びる。
胃の壁が延びる時にぜん動運動を起こす刺激を強く受けます。
消化の動きが活発化するので食欲が増す。
ということで、炭酸水にはもともと食欲を高める作用があります。
炭酸水をダイエットに役立てるポイント
炭酸水の量を300mlに増やすと、胃は炭酸水で膨れた状態になります。
水300mlと比べても、炭酸水を飲んだ時のほうが膨れています。
この時ぜん動運動は続いていますが、大きな胃を収縮させるので力が働きにくくなるので、更に食べようという感覚は起きなくなります。
温度がもう一つ重要な要素。
炭酸水の温度が体温に近いほど、ぜん動運動はおさえられます。
結果、炭酸水をダイエットに役立てるためには、
ぬるい（常温）炭酸水を500ml以上、食事前にまとめて飲む。
(実験では先に炭酸水100ml+バリウムを飲んでいるので、炭酸水300mlでした。）
ただし、炭酸水を飲み過ぎると酔っ払った状態「炭酸酩酊（たんさんめいてい）」になります。1度に1.5㍑以上飲むと危険です。
炭酸水で便秘解消
便秘の解消なら、冷たい炭酸水をコップ半分（100ml程度）を起床時飲む。
胃のぜん動運動の刺激が腸まで伝わり排便につながります。
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炭酸水ってお肌に効果があるの？
炭酸水は皮膚の汚れを落とす
炭酸水と水だけを使って髪を洗い流すと、炭酸水で洗い流したお水は白く濁っていました。
頭皮を見るとは、今まで使っていたスタイリング剤やシャンプーが頭皮に詰まって固まっているものが落ちています。
炭酸の泡には、汚れを落とす働きがあります。
人間の肌についた炭酸ガス（の泡）は、吸盤のように吸い付いて汚れを取り去る作用があります。
料理に使える炭酸水
天ぷらを上げるのに、微炭酸を使うと水分が蒸発して衣がサクっとカラッと揚がります。
衣の中の炭酸ガスに熱が加わると膨張し、衣自体を押し広げます。
衣に閉じ込められた水分が炭酸ガスにより押し出されます。
そこに油が入ってきてカラッと揚がります。
市販の炭酸水だと仕上がりが固くバリッという口当たりになるのと、強い炭酸水は油がはねやすいので必ず「微炭酸水」や「少し気の抜けた炭酸水」をつかて下さい。
ホットケーキミックスに加えるとふわっと出来上がります。
炭酸を上手に使えば美容や健康に役立ちます。
以前「太陽のモノしり卵」で紹介された家庭で炭酸水が作れる『Stream(ソーダストリーム)』はこちらで購入できます。微炭酸から強炭酸まで、お好みで作れます。
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