かっぱ橋でプロに人気 マッシュルーム専用タッター ピーラ〜ヒルナンデス！
2014年3月12日 ヒルナンデス！ 日本最大級の料理道具街「かっぱ橋道具街」で大調査！で紹介された、マッシュルームのカッター 『Chef’nマッシュルームスライサー』プロに人気のピーラー『Victorinoxスイスピーラー』です。
一般家庭向けからプロ仕様のマニアックなものまで、
総延長800mに料理道具専門店が170軒以上も集まっています。
圧倒的な種類と低価格で、
プロの料理人から一般客まで買いに来る日本屈指の料理道具街。
その中で、プロの料理人に人気の商品を紹介します。
マッシュルームのカッター 『Chef'n マッシュルームスライサー』
かっぱ橋有数の老舗「飯田」で、
プロの方が買っていく人気の便利グッズ。
面倒くさいマッシュルームの仕込みが簡単にできちゃうのが、
『Chef’n マッシュルームスライサー』なんです。
キノコを切るためだけのカッター。
マッシュルームをそのまま中に入れてハンドルを握ります。
一瞬にしてマッシュルームをスライス。
よくイタリアンのシェフが買っていくそうです。
ビザ作りに使っているそうですよ。
プロに人気のピーラー『Victorinox スイスピーラー』
かっぱ橋有数の老舗「飯田」で、
刃が斜めに付いた、プロに一番人気のピーラーです。
普通のT字のピーラーは刃を押しながら切るような感です。
刃が斜めに付いているピーラーは、包丁を引きながら切るような感で、
外に押し出すように使うとより軽い力で皮をむくことができます。
ただし、
一般的なピーラーは手前に引くように使います。
押し出すように使うプロに人気の『Victorinox スイスピーラー』は、
慣れていない一般の方には最初使いにくいと感じるようです。
田中美奈子さんは
「なんていうの？切れ味が鮮やか！力がいらないですね」
つるの剛士さんは、
「自動で切れる感じ？これやばい買ってく！」
